โตวเหมี่ยว
หรือถั่วลันเตางอก อร่อยถูกใจแถมได้สุขภาพผักชื่อแปลกประหลาดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากสำหรับผู้รักสุขภาพ
เพราะนอกจากมันจะมีความอร่อยและสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายจนหลายคนอาจจะคิดไม่ถึงเลยทีเดียว
และผักที่เรากำลังพูดถึงนั่นก็คือ ผักโตวเหมี่ยว คนนิยมค่อนข้างสูง
รสชาติหวาน กรอบ ผัดน้ำมันหอย อร่อยมากๆ หรือจะทานสด ลวกกินกับน้ำพริกก็ได้
แต่น้อยคนนักที่จะประสบความสำเร็จในการปลูก ต้นอ่อนถั่วลันเตา
ประโยชน์ของ
โตวเหมียว (pea sprouts)
โตวเหมียว มีวิตามินบี และวิตามินซีสูง มีธาตุเหล็กที่ร่างกายย่อยได้มากกว่า และมีแคลเซี่ยม
และฟอสฟอรัส สูง อุดมด้วยสารอาหาร ช่วยบำรุงสายตา ตับ หัวใจ
และจัดว่าเป็นแห่งโปรตีนชั้นดี รวมถึงวิตามินบีและวิตามินซีสูงอีกด้วยแถมยังมีแคลเซียมและสารเลซิตินที่ช่วยการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยบำรุงสายตา ตับ หัวใจ
รวมถึงมีกากอาหารซึ่งช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดีเนื่องจากโตวเหมี่ยวนั้นมีเส้นใยมาก
คุณประโยชน์หรือโตวเหมี่ยว
100
กรัม
พลังงาน 52
กิโลแคลอรี่
เส้นใย 3.3
กรัม
โปรตีน 4.3
กรัม
ไขมัน 0.1
กรัม
คาร์โบไฮเดรต 8.5
กรัม
แคลเซียม 171
มิลลิกรัม
ไนอาซีน 1.4
มิลลิกรัม
วิตามินบี1 0.11 มิลลิกรัม
วิตามินบี2 0.09 มิลลิกรัม
วิตามินซี 23 มิลลิกรัม
วัสดุ/อุปกรณ์
1.
ภาชนะการปลูก (ถาด/ตะกร้า)
2. ดินปลูก/วัสดุปลูก (ขุยมะพร้าว : ขี้เถ้าแกลบ) 2: 1
3. เมล็ดถั่วลันเตา
ขั้นตอน
1.นำเมล็ดโตวเหมี่ยวมาคัดเมล็ดเสีย
เมล็ดต่างสี เมล็ดแตก ออก เพื่อลดอาการเน่าในการปลูก
2. นำเมล็ดโตวเหมี่ยวแช่น้ำ
24 ชม
3. เมื่อแช่น้ำครบ 24 ชม.แล้ว เราจะทำการคัดกรองทิ้งเมล็ดที่เสียทิ้งอีกครั้ง
4. นำดินปลูก/วัสดุปลูก
ใส่ถาด/ตะกร้า นำโตวเหมี่ยวโรยลงบนดินอย่าให้ทับซ้อนกัน
5.ร่อนดินปลูก/วัสดุปลูก
กลบด้านบน รดน้ำพอชุ่ม
เทคนิค โตวเหมี่ยวเป็นพืชไวต่อแสงในช่วงแรก 7-8 วัน ควรระวังไม่ให้โดนแสง เราจะเปิดให้แสงประมาณวันที่ 8-9 เพื่อให้ต้นอ่อนเป็นสีเขียวอ่อนและหนวดไม่ยาว สามารถตัดได้ประมาณ 1-2 ครั้ง / การปลูก 1 ครั้ง ** รอบตัดครั้งที่ 2 จะเหมาะกับรับประทานมากกว่านำไปจำหน่าย **4 ชั่วโมงก่อนตัดต้นอ่อนให้ทำการรดน้ำก่อนตัด เพื่อให้ต้นอ่อนสดและแข็งแรง ราคาขายต้นอ่อน กิโลกรัมละ 200 -250 บาท
>>ขวัญฤทัย ช่วยแก้ว : นวส.ปฏิบัติการ >> ภาพ/ข่าว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น